上等蛋白玉米标准

1 范围 　　本标准规定了上等蛋白玉米的术语和定义、要求、检验方法和标志、标签、包装等。　　本标准适用于生产、加工、销售等过程中对上等蛋白玉米质量的检验、评价和鉴定。 2 规范性引用文件 　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件，其新版本适用于本标准。 　　GB1353—1999 玉米　　GB／T 5494——1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法　　GB/T5497——1985 粮食、油料检验 水分测定法　　NY／T3—1982 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)(原GB 2905—1982) 　　NY/T 9——1984 谷类籽粒赖氨酸测定法 染料结合赖氨酸(DBI)法(原GB 4801—1984) 3 术语和定义　　下列术语和定义适用于本标准。 　　3.1 　　上等蛋白玉米　　籽粒赖氨酸含量≥0.40%的硬质或半硬质胚乳玉米。 　　3.2 　　粗蛋白　　含氮量乘以—定系数之积，本标准中为玉米籽粒总氮量乘以6．25。 　　3.3 　　容重　　见GB1353-1999中3.1。 　　3.4 　　杂质　　见乙B 1353—1999中3.3。 　　3.5 　　不完善粒　　见GB1353—1999中3.2。 4 要求 　　4.1 上等蛋白玉米按籽粒粗蛋白和赖氨酸两项指标定等，等级指标及其他质量指标见表1 　　等级 粗蛋白 赖氨酸 容重/g/L 水分/% 杂质/% 不完善粒/% （干基）/% （干基）/% 总量 其中：生霉粒 　　1 ≥11.0 ≥0.50 ≤685 ≤14.0 ≤1.0 ≤5.0 0 　　2 ≥10.0 ≥0.45 ≤685 ≤14.0 ≤1.0 ≤5.0 0 　　3 ≥9.0 ≥0.40 ≤685 ≤14.0 ≤1.0 ≤5.0 0 　　4.2 卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。 5 试验方法 　　5.1 粗蛋白质含量的测定按NY／T 3执行。 　　5.2 赖氨酸含量的测定按NY／T 9执行。 　　5.3 容重检验按GB／T 1353-1999中附录A执行。 　　5.4 水分的测定按GB／T 5497执行。 　　5.5 杂质和不完善粒的测定按GB／T 5494执行。 6 标志、标签、包装、运输、贮存 　　标志、标签、包装、运输、贮存按国家有关标准和规定执行。